一、全球的蛋雞總存欄及分布
全球蛋雞存欄大約38.5億只：
亞洲約占60%，美洲占20%，歐洲15%，非洲4.5%，大洋洲0.5%
中國(guó)：13.5億 （35% 全球）
美國(guó)：3.1億
印度 ：2.3億
墨西哥：1.5億
日本：1.5億
俄羅斯：1.45億
巴西：1.38億
印尼：7500萬(wàn)
烏克蘭:6500萬(wàn)
土耳其：6100萬(wàn)
伊朗：5900萬(wàn)
法國(guó)：4700萬(wàn)
意大利4500萬(wàn)
德國(guó)4500萬(wàn)
阿根廷：4300萬(wàn)
西班牙：4200萬(wàn)
波蘭：3500萬(wàn)
荷蘭：3200萬(wàn)
南非：2500萬(wàn)
澳大利亞：1900萬(wàn)
加拿大：2400萬(wàn)
哥倫比亞：4500萬(wàn)
G20，占全球60.6%的總?cè)丝冢?2.4億），78.5%的GNP，
中國(guó)和印度占全球總?cè)丝诘?6.6%，中國(guó)和美國(guó)占36.5%的GNP
GNP排名：中國(guó)，美國(guó)，日本，德國(guó)，英國(guó)，法國(guó)，巴西，意大利，印度，俄羅斯（前10）；加拿大，澳大利亞，韓國(guó)，墨西哥，印度尼西亞，土耳其，沙特阿拉伯，瑞典，阿根廷，南非
前20大產(chǎn)蛋國(guó)：中國(guó) 美國(guó) 印度 日本 墨西哥 俄羅斯 巴西 印度尼西亞 土耳其 法國(guó) 德國(guó) 意大利 英國(guó) 韓國(guó) 南非 阿根廷 加拿大 澳大利亞 沙特阿拉伯 瑞士
二、全球的蛋雞養(yǎng)殖模式
全球90%左右的蛋雞為傳統(tǒng)籠養(yǎng)，10%為福利養(yǎng)殖（8%為層架式散養(yǎng)，2%為散養(yǎng)）
1960年左右，蛋雞從籠養(yǎng)到散養(yǎng)-歐盟從2012年1月1日以后，蛋雞從籠養(yǎng)-散養(yǎng)
歐盟從2012年1月禁止傳統(tǒng)籠養(yǎng)，家庭農(nóng)場(chǎng)為主
歐盟總共3.85億蛋雞
截止到2016年，55.6%為福利大籠，25.7%舍內(nèi)散養(yǎng)，14.1%為放養(yǎng)，4.6%有機(jī)放養(yǎng)
美國(guó)到2025年2/3以上轉(zhuǎn)為福利養(yǎng)殖（30%的成本轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者）
美國(guó)1970年代，約1萬(wàn)家蛋雞場(chǎng)---
1987年 2500家，
2016年175家生產(chǎn)了美國(guó)99%的雞蛋
60家公司超過(guò)100萬(wàn)羽蛋雞 （占整個(gè)美國(guó)90%）
17家公司超過(guò)500萬(wàn)羽蛋雞
平均每家蛋雞公司有150萬(wàn)羽蛋雞
86%籠養(yǎng)，14%福利養(yǎng)殖（9%福利大籠，5%放養(yǎng)）
歐洲福利蛋雞比例大的國(guó)家：瑞士（幾乎無(wú)籠養(yǎng)），奧地利（籠養(yǎng)極少），德國(guó)（籠養(yǎng)很少），荷蘭（籠養(yǎng)很少），瑞典，英國(guó)，丹麥，愛(ài)爾蘭，芬蘭，法國(guó)，波蘭，匈牙利，斯洛文尼亞，西班牙，葡萄牙
歐洲以外福利蛋雞比例大的國(guó)家：澳大利亞，新西蘭，南非，阿根廷，中國(guó)，美國(guó)，加拿大，日本
三、全球雞蛋的消費(fèi)及貿(mào)易
全球?yàn)?850萬(wàn)噸，中國(guó)2400萬(wàn)噸（35%）
全球雞蛋自給率中，美國(guó)為105%，中國(guó)為100%，英國(guó)、澳大利亞、德國(guó)的雞蛋自給率較低，瑞士最低，不足10%。
全球人均消費(fèi)230個(gè)/年
墨西哥最高，人均352個(gè)/年
日本329個(gè)/年
俄羅斯 285個(gè)
美國(guó)261個(gè)
阿根廷 256個(gè)
中國(guó)255個(gè)
德國(guó) 231個(gè)
加拿大 225個(gè)
印度尼西亞 74個(gè)
印度63個(gè)左右
殼蛋貿(mào)易量很低，200萬(wàn)噸（不到3%，2013），保鮮期短，距離和時(shí)間，液蛋同樣不多，蛋粉較多
雞蛋出口：土耳其（281,370噸），美國(guó)（144,795噸），德國(guó)（121,655噸）是主要?dú)さ俺隹趪?guó)，中國(guó)排名第四（87,946噸）
雞蛋進(jìn)口：德國(guó)（371,000噸），意大利，墨西哥，俄羅斯為主要雞蛋進(jìn)口國(guó)
（德國(guó)雞蛋自給率僅為67%，德國(guó)出口殼蛋到荷蘭進(jìn)行深加工，有些荷蘭人在德國(guó)有農(nóng)場(chǎng)，把雞蛋拉回荷蘭加工或銷售）
